I waffle sono gustosi dolci a cialda croccanti fuori ma dal cuore morbido che vengono cotti su due piastre roventi che conferiscono l’originale aspetto a “grata”. Sono diffusi oramai in tutto il mondo ma hanno origine negliStati Uniti. Anche in Italia è un dolce molto amato per la sua versatilità e per la creatività nelle variazioni che se …
La meringa, spumosa e friabile, ha origini piuttosto antiche. Si narra, infatti che un pasticcere svizzero di origini italiane, Gasparini, agli inizi del 1700 abbia dato vita a questa dolcissima creazione per conquistare il cuore di una principessa, Maria, promessa sposa a Re Luigi XV.Il dolce fu così apprezzato che la bella nobile volle conoscere di persona il talentuoso …
Il caramello rappresenta una delle decorazioni più dolci e gustose che si possano utilizzare in cucina: classico come topping per dolci al cucchiaio e gelati, ottimo se amalgamato nelle torte o nei muffin, buonissimo con biscotti e pasticcini. Prepararlo è meno complicato di quel che sembra e si può fare in ben tre modi: il …
Uno dei preparati più diffusi, buoni e prelibati, in pasticceria. Stiamo parlando della crema pasticcera, utile per realizzare dolcetti, pasticcini, torte da decorare o semplicemente da gustare da sola. È una delle creme più utilizzate per la sua semplice e veloce preparazione, nonché per la bontà dei palati più raffinati. Per preparare un’ottima crema pasticcera occorre …